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白酒煎肝

食譜館 人氣:2.05W
白酒煎肝的做法步驟圖,白酒煎肝怎麼做好吃

這個方子po主用不同的肝都試過,這個房子最適合雞肝或者鴨肝,鵝肝有點屈才了。方法有點煩,不過味道一級棒。

用料  

雞肝 一對
白葡萄 3 Shot
大蒜 兩瓣
適量
黑胡椒 少許

白酒煎肝的做法  

  1. 將雞肝提前一天輕柔沖洗20分鐘後用大量水泡一夜除血水,如果可以中途換水最佳。

  2. 將雞肝拭乾,晾著備用,大蒜切片

  3. 將大蒜片略略煸香,然後將雞肝大火略略的煎香,略煎即可。

  4. 倒入白酒,並加入鹽和胡椒,白酒沸騰10秒左右將肝放在蒜片上不要直接接觸鍋底,關上鍋蓋,轉微火門一小會兒就可以了

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