用料
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 生粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
煎封豬肝的做法
豬肝洗乾淨切片後用流動水洗乾淨後用水泡，大約10分鐘倒水後用鹽白糖胡椒粉生抽醃製。
![煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第2張]( "煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第2張")
青紅椒切片，姜酸切片。
![煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第3張]( "煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第3張")
複合味芡：生抽，鹽，白糖，生粉，胡椒粉少許水
![煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第4張]( "煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第4張")
熱油把豬肝煎至金黃後再倒入青紅椒蒜姜和複合味芡翻炒約3分鐘 出鍋。
![煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第5張]( "煎封豬肝的做法步驟圖，煎封豬肝怎麼做好吃 第5張")
小貼士
豬肝補鐵適合老人小孩吃
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煎封豬肝
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