家常煎豬肝

豬肝最補血，但是肝臟是排毒器官需要處理乾淨。自己做吃的放心。

用料  

家常煎豬肝的做法  

1. 切片且處理乾淨的豬肝放鹽放生粉醃製15分鐘到半小時（處理方法見小貼士）。熱鍋下油，豬肝入鍋煎一會，下切好的蒜末，也可以放些薑末，更好吃，剁辣椒適量放入，翻炒會，出鍋前淋些生抽、香油。

2. 剁辣椒長這樣，一般超市、菜市場都有賣的。

小貼士

處理豬肝的步驟：豬肝切薄片，過水洗兩遍。之後盛一碗水，放一些鹽，豬肝放入浸泡半小時，然後用手抓洗一會，過幾遍水洗淨。準備醃製。

剁辣椒本身就是鹹的，生抽也是鹹的，所以醃製豬肝鹽不要放多了~~