【麻辣火鍋】

趁著天冷，今天來教一些讓火鍋錦上添花，吃得更爽的祕訣。

比如火鍋底料塊先鍋裡炒一下更香，比起直接加水做湯底要美味好多。另外，我還教你一些特別美味的火鍋涮法，現制金針菇肥牛卷和藕片蝦滑，食材疊加大法讓美味加倍，以後你到店裡吃火鍋也都可以用上。

窗外寒風呼嘯，窗內香氣氤氳。
良辰美景很簡單，煮小小一鍋鮮辣，然後愛這個冬天。

用料  

【麻辣火鍋】的做法  

1. 肥牛片攤平，一側放上一小把金針菇。

2. 從一側捲起即可

3. 150g蝦仁剁成蝦泥，藕去皮切8片，蝦泥加入2勺料酒，半勺白胡椒粉，半勺鹽，攪拌均勻，摔打成蝦滑。

4. 兩片藕中夾入蝦滑即可

5. 另起一鍋放入火鍋底料，小火炒化，倒入升降鍋中，後放上托盤加入一大碗高湯即可

6. 1勺小米椒，1勺香菜段，1勺蒜泥，1勺香菜，半勺辣椒麵，1勺花生碎，2勺耗油，1勺芝麻油，5勺醋攪拌均勻即可

7. 煮熟的香菇豬肉肉丸用勺子捯成肉沫

8. 加入煮熟的粉條

9. 澆上2勺火鍋蘸料，和一大勺火鍋底料即可。