麻辣火鍋雞

滄州人最喜歡吃火鍋雞，算是一道特色菜，可是每個人的做法也各有不同，下面這個方法是我自己研究感覺比較入味的，大家可以試試看！

用料  

麻辣火鍋雞的做法  

1. 雞塊焯水後沖洗乾淨控水備用

2. 雞公煲的醬料如果沒有可以不放，味道一樣很美味！不曉得醬料是啥樣的，最後有集體亮相~耐心看完哈！

3. 火鍋底料最後炒完加入湯裡，切出來放一邊讓它冷眼旁觀...

4. 一隻雞我就放了這些，不喜歡太多香料的味道。每個人口味不同，可以自己調整用量，不用死按規矩哈！

5. 中小火哈，多放點花椒麻椒很香

6. 炒醬料也要小火，不然醬料炒火大了糊了有時候會發苦的

7. 直接一頓炒就完了，醬料裹滿雞塊後放入那些香料炒出香味就關火，我是後來燉又換了鍋，因為炒鍋小怕加湯沸出來

8. 不要覺得醬料多因為還要加湯燉，燉好還要涮各種蔬菜、魚丸、豆腐啥的

9. 看清楚哈，火鍋底料放入湯裡，不和那些醬料一起炒哈

10. 我喜色，所以又加了一點老抽調色！不好重色的同學可以不加哈...
    至於鹽，我沒有再加，因為這些醬料已經有鹹味了，再說吃涮鍋，還會沾蒜醋料或者麻醬料，口重的可以少加一點試試

11. 雞肉很好熟，二十分鐘就可以了，因為一會涮鍋的過程中還會一直燉著，太爛了就不好吃了

12. 燉好的樣子是不是很有食慾了？

13. 我用了鴛鴦鍋，因為有個別同志不能吃辣，鍋子裡可以涮一切你想吃滴蔬菜、豆腐、豆皮、魚丸、肉片...

14. 它們的真面目...最後出場是因為我最後才想起來該加上讓大家看看

15. 吃完繼續加肉...