麻辣香火鍋

原本的麻辣香鍋因為料多過頭而變了麻辣香火鍋！但是還是好好吃😋

用料  

麻辣香火鍋的做法  

1. 把準備好的蔬菜燙一燙（例如：推薦蓮藕，胡蘿蔔，花椰菜，玉米）（金針菇，土豆，包菜大白菜，我就建議你們不用燙了，燙了會比較容易爛掉）

2. 先把花椒，幹辣椒，加油爆香。油多一些會比較香，要少油的也沒什麼大影響。再倒入海底撈香鍋底料，中小火偏香。

3. 偏香後，把多的幹辣椒和花椒瀝去，留下少許花椒個幹辣椒以便讓辣味及香味更持久。（因為吃的時候，辣油會被蔬菜吸收，越吃越少，所以留下一些底料在鍋裡會越吃越香越辣哦）（太多底料會非常難入口，因為每一口都會咬到花椒，舌頭長期麻痺，不能好好享用🤪）

4. 瀝好的油便可加入高湯或水。

5. 我給的料是實在太多了，所以我就一樣一樣菜加進去燙炒，過後在用碗盛。吃的時候沒一樣放一些，吃完在不料。原本的湯汁真的不夠了，一包底料只供2-3人份哦。為了補足多餘的蔬菜，我加了2匙蠔油，少許鹽，少許白酒，4匙醬油，1匙糖，兩大杯水。（小提示：吃菇類就不要參茄子哦，有毒的）

6. 最後加入紅薯粉，透明的很好吃，蓋上蓋子，燜煮大約5-8分鐘。再把燙好的菜加入，擺盤，撒上蔥花香菜，就可以開吃啦！（忘了土豆要稍微煎一煎，才不會容易糊掉，豬肉片可以在下粉條的時候加入哦！）

7. 終結照一張！加油

小貼士

喜歡米飯的朋友可以配著米飯吃！超讚！