家庭火鍋菜（麻辣燉鍋）

用料  

家庭火鍋菜（麻辣燉鍋）的做法  

1. 土豆胡蘿蔔滾刀塊，洋蔥隨便切

2. 青筍切條，大蔥切段，姜蒜備用

3. 土豆胡蘿蔔青筍開水煮5分鐘撈出過冷水備用，杏鮑菇切片燙1分鐘撈出備用。五花肉，方火腿切片，基圍蝦去頭去蝦線

4. 牛肉切厚片，加油，蛋清，生粉，黑胡椒，醬油攪拌放冰箱醃製三小時。雞翅兩面切兩道，黑胡椒，鹽，姜蒜末放冰箱醃製三小時。鍋裡一點油先放雞翅煎到一點變色，然後牛肉放邊上煎斷生，盛出備用

5. 一點油下五花肉炒出豬油，撈出豬肉下蔥薑蒜胡椒炒香，下半包火鍋料炒香，然後放蝦炒一分鐘，再放雞翅牛肉五花肉翻炒三分鐘，再放胡蘿蔔土豆青筍杏鮑菇下鍋翻炒2分鐘。然後把金針菇倒進去放鹽耗油，喜歡孜然的放孜然粉，一點醬油，金針菇會出水，過一會都軟了出水了放方火腿片燉3分鐘

6. 起鍋前放蔥花香菜末。無敵好吃……

小貼士

家裡有孩子不敢放太多火鍋料，不然一整包下去味道更濃