用料
| 雞腿 | 1只 |
| 土豆 | 1個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 大蔥 | 1根 |
| 料酒 | 2瓶蓋 |
| 姜 | 1塊 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 醬油 | 適量 |
| 小蔥 | 1根 |
燒雞公火鍋的做法
雞腿讓老闆切塊
蔥白切斜片，姜蒜切片
土豆洗淨，去皮切塊鍋內放入雞腿、蔥姜和料酒
倒入涼水沒過食材燒開，夾出雞腿和蔥姜
鍋加熱，倒入油
放入雞腿過油，盛出備用油鍋內放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
放入花椒和幹辣椒，炒香
放入蔥薑蒜，炒香
放入雞腿翻炒鍋中倒入開水
放入土豆和剛才炒好的食材小火加熱
放入小蔥段、1勺郫縣豆瓣醬、適量鹽
小貼士
1.不入味：雞腿過油和炒香料時火開大點
