用料
| 仔公雞 | 1只 |
| 姜 | 1塊 |
| 蒜子 | 一個 |
| 料酒 | 適量 |
| 紅燒醬油 | 適量 |
| 香菇 | 6朵 |
紅燒仔公雞的做法
把雞洗淨斬塊，瀝乾水，熱鍋涼油，油燒熱後把雞塊和生薑放進去爆炒，直到雞皮微焦、雞肉捲起，噴料酒和適量紅燒醬油，繼續爆炒，整個過程大約10分鐘。
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加開水沒過雞肉，把提前泡發的香菇放進去，開大火煮5分鐘，轉小火燉20分鐘。
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雞肉燉好後，把剝好的蒜子放入鍋裡，開大火收汁，途中嘗一嘗鹹淡，如果淡了就加鹽。
![紅燒仔公雞的做法步驟圖，紅燒仔公雞怎麼做好吃 第4張]( "紅燒仔公雞的做法步驟圖，紅燒仔公雞怎麼做好吃 第4張")
起鍋開吃
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紅燒仔公雞
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