火鍋串串培訓-火鍋串串主要學什麼

火鍋串串（串串香火鍋）可以攤位穿串賣，可以開店火鍋形式經營，麻辣，清湯的均可，排骨，牛肉，鴨腸，丸子類等多種肉類，蔬菜類，海鮮類。

“火鍋串串”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。火鍋串串以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，“串串香”與其類似，可以說只要有人的地方就有火鍋串串的存在。

用料  

火鍋串串培訓-火鍋串串主要學什麼的做法  

1. 紅油的製作；

2. 高湯的製作；

3. 素油的製作；

4. 底料的製作；

5. 微辣，中辣料湯調製；

6. 各種蔬菜串製作；

7. 各種肉串煮制；

8. 邊做邊賣火候的把握；