火鍋、冷鍋串串、

出門採購的日子，迎著風…想起冰箱裡躺著的重慶火鍋底料，頓時滿口的麻辣爽口😀😀治癒的火鍋，冷鍋火鍋準備起來！

用料  

火鍋、冷鍋串串、的做法  

1. 將炒火鍋底料的食材、穿串的食材準備好

2. 炒鍋放油，油熱後將幹辣椒、肉桂、八角、花椒炒香，然後依次放入蔥、姜、蒜炒香。

3. 當炒出香味後，放入一勺郫縣豆瓣炒香，在將火鍋底料放進去中火一起炒，加入點生抽、糖，入味，2分鐘後加入水（水是火鍋底料的2倍就可），中火煮10分鐘。

4. 中火煮10分鐘後，將湯裡面的調料撈出來，這樣就吃的時候就不怕有底料在搗亂了🤪，撈出後將熟白芝麻撒在煮後的底料上，放在一邊冷卻。

5. 將準備吃的蔬菜和肉類的食物都用鍋煮熟，然後，將不容易入味的食物放在下面，容易入味的放在上面，最好多泡一下，味道會更濃～ps：我家的籤子不多，只有幾個，就用它來穿肉了，其它都是泡在裡面的。如果你籤子夠用，那麼就穿起來吧

6. 終於可以品嚐了，一點都不輸外面的味道，反而少了些味精調味的味道。

7. 火鍋後出門散散步🚶‍♀️，晚霞很美。