天冷了,想吃暖和的東西,這反覆的疫情,又不想出去吃,那就在家自己做吧。一直喜歡吃串串,可以按照自己喜歡吃的東西購買食材,蔬菜、肉類、菌類……喜歡吃啥,就買啥。
用料
蛋清 | 1個 |
薑片 | 幾片薑片 |
清油火鍋底料 | 半袋(牌子自行選擇) |
食材:蔬菜合種、牛肉、菌類 | 各種蔬菜、菌類、肉類(看自己喜好新增) |
蔥白 | 一些 |
枸杞、大棗 | 幾個就夠了,清湯鍋底可加入一些 |
棒子骨 | 一根(熬骨頭湯用) |
在家自己做火鍋串串的做法
牛肉放香菜一起串
牛肉加芹菜葉一起串
各種蔬菜洗淨串好
鵪鶉蛋煮好,剝殼,串好……
蘑菇香菇、火腿腸、午餐肉洗淨,串好……我用的這個清油火鍋底料,用了半袋,牌子很多,大家自行選擇就可以了。
熱鍋,放入一些清油、薑片、蔥白,下入半袋清油火鍋底料一起炒,炒香後加入提前熬好的骨頭湯,這樣紅湯的串串湯底就做好了。
家裡有老人和小孩,我還做了一半的白味湯底,骨頭湯里加入幾個枸杞、幾個大棗、蔥頭、番茄片,熬開,就可以了。調料碟子:蒜泥、小蔥、香菜、香油、耗油……看個人喜好自行新增辣椒
做的鴛鴦鍋,開吃……
天冷了,全家人圍在一起吃火鍋串串,巴適!
小貼士
1.買好火鍋底料,加水(或者骨頭湯)煮開,放入自己喜歡的蔬菜,肉類,就可以了,零難度,哈哈,我也是第一次弄串串,特此記錄下來。
2.串籤籤,真的是技術活,真心佩服串串店的阿姨,一天要串那麼多籤籤。