紅燒黃豆豬腳

聽說過黃豆豬腳湯養顏美容，其實紅燒黃豆豬腳也一樣好吃又美顏～

用料  

紅燒黃豆豬腳的做法  

1. 首先一定要提前一天泡發黃豆。

2. 準備好薑片和蔥段。

3. 冷水下鍋，加入蔥段和薑片一起煮沸。

4. 把煮好的豬腳撈出來，洗乾淨浮沫放在盤子裡備用。

5. 鍋裡放油，加入蔥姜，料酒，大料，花椒和煮好的豬腳翻炒香。
   

6. 加開水沒過豬手，放入幹辣椒，生抽，老抽，香葉和冰糖。煮開後轉小火慢燉。

7. 沒有高壓鍋，為了能把豬腳煮爛，我先燉了有將近一個小時。看著肉基本比較軟了就加入泡好的黃豆。

8. 再燉差不多1個小時，就完成了。雖然不像黃豆豬腳湯那麼清淡，但是紅燒豬腳裡面的黃豆真的超級香超級好吃！有點喧賓奪主的感覺，比豬腳還香。
   
   滿滿的膠原蛋白和大豆蛋白就在這道菜裡了。

小貼士

1.有高壓鍋的小夥伴可以用高壓鍋做，省時省力。
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