紅燒大排小美

用料  

紅燒大排小美的做法  

1. 三五法清洗

2. 用刀背橫豎拍鬆。翻過來再拍。
   
   拍層薄澱粉。15克老抽，10克生抽，5克料酒，少許糖，醃製半小時。

3. 1、主鍋放入蔥薑蒜和油，4分鐘/veromer/反轉小勺暴香
   2、放入大排，加入老抽15克，生抽30克，水20克，料酒20克，糖20克，設定10分鐘/veromer/反轉小勺，最後1分鐘從洞口撒入香蔥。
   

4. 可以切掉骨頭裝盤。