用料
| 大排 | 4塊 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 25克 |
| 料酒 | 25克 |
| 姜 | 2片 |
| 蔥 | 10根 |
| 糖 | 25克 |
| 澱粉 | 3克 |
| 小蘇打 | 1克 |
| 油 | 20克 |
蔥燒大排(小美版)的做法
清洗‖小美網鍋洗大排，5分鐘/50°/速度5
醃製‖大排，老抽10克、生抽10克、料酒10克、小蘇打、澱粉，混合一起浸透大排1小時以上。
爆香‖主鍋放油20克、姜2片、蔥10根，反轉/3分鐘/V鍵/小勺爆香，再放入大排。
顛鍋‖反轉/4秒/速度3。
烹煮‖反轉/4分鐘/ V鍵/速度1，結束後取出大排。調料‖主鍋加老抽15克、生抽15克、料酒15克、糖20克、20克水，2分鐘/V煮開即可/小勺。
烹煮‖主鍋放大排，反轉/4.30分鐘/V鍵/小勺。顛鍋‖反轉/3秒/速度3。
出鍋‖裝盆。
