簡單易做的紅燒牛腩

做過一次失敗的紅酒牛腩後 對牛腩 就沒信心了。
但想處理冰箱裡節日發的兩次牛腩
開幹～

用料  

簡單易做的紅燒牛腩的做法  

1. 牛腩放到冷水盆裡靜置二十分鐘 讓血水出來 中途可換兩次水。
   這時間內 切好洋蔥 胡蘿蔔 開一壺開水。

2. 牛腩切塊。不要太大，牛腩縮水並不嚴重。

3. 冷水 把牛腩下鍋 去浮沫。然後再冷水沖洗乾淨。牛腩更緊縮。

4. 黃油下鍋 黃油更香。放入蒜瓣 八角 桂皮 香葉 先炒會，再放入洋蔥 牛腩。料酒 生抽 老抽 生抽 還有番茄醬！

5. 上色 洋蔥炒熟 等有香味

6. 放入熱水 沒過肉 小火燜30分鐘

7. 最後十五分鐘 把胡蘿蔔放進去 等收汁 出鍋。