超簡單的紅燒牛腩

沒故事，就是愛吃肉。

用料  

超簡單的紅燒牛腩的做法  

1. 切塊，麻將大小即可，涼水煮沸。

2. 準備配料，蔥薑蒜、香葉花椒桂皮八角。

3. 水沸騰撇出血沫，小火煮。

4. 另起一口鍋，放油放冰糖炒化，留意涼油就開始慢慢炒。小火。

5. 冰糖融化。倒入瀝乾水的牛腩翻炒。

6. 加入蔥薑蒜大料豆瓣醬大火翻炒2-3分鐘後。加入生抽老抽料酒，繼續炒2分鐘。

7. 加入適量開水燉煮。

8. 倒入鑄鐵鍋小火繼續燜煮2-3小時，如果沒空看著，可以轉電飯煲自動煲湯1-2小時，但說實話。鐵鍋燉的更好吃，慢工出細活。

9. 我還放了黃豆一起燜，最後加鹽調味。

10. 忘記放香菜造型了，但是真的好吃，關鍵簡單啊，就是混在一起燉。

小貼士

1.冷水先煮牛腩。
2.後面加的一定是熱水。
3.可以再適量加糖，味道會鮮。因為我不吃雞精和味精的。
4.電飯煲適合懶人，鑄鐵鍋適合真正的吃貨。