萬能紅燒牛腩（新手可做，簡單易學還好吃）

上傳一個萬能的紅燒牛腩，味道做淡了可以配飯，太鹹了可以煮碗麵加上半碗麵湯半碗牛腩菜汁做成牛腩面。

還可以順便加幾個雞蛋進去一起煮哦。

用料的量我都會用家裡隨處可見的東西表達出來，不需要去計較在看到那些克重而頭疼哦。

用料  

萬能紅燒牛腩（新手可做，簡單易學還好吃）的做法  

1. 牛腩切小塊，放蔥姜料酒冷水下鍋，煮出血沫

2. 起鍋熱油，，放蔥薑蒜，還有郫縣豆瓣醬炒出紅油，下牛腩（豆瓣醬放家裡不鏽鋼湯勺，兩勺的量即可）

3. 加好多好多水，開始燉它，這個時候可以放桂皮八角這些大料了。
   
   加醬油，無所謂生抽還是味極鮮，我統稱醬油。
   
   我用炒菜鏟裝了8勺。又加了兩勺老抽上色。不用怕鹹，前面說過了，做牛腩面的時候，可以加麵湯在碗裡，在加牛腩湯。
   
   還放了，一湯勺耗油，一乒乓球大小的冰糖。
   
   大概要燉一小時，有高壓鍋可以快點，20分鐘左右

4. 拌飯也好吃。煮麵當澆頭也非常好哦