紅燒牛腩（荷蘭乳牛腩燒蘿蔔）紅燒牛肉

荷蘭🇳🇱乳牛腩燒蘿蔔，太好吃了，爆贊
小美精準控溫、精準控時、精準控量，想不好吃都難啊……[破涕為笑][破涕為笑]

用料  

紅燒牛腩（荷蘭乳牛腩燒蘿蔔）紅燒牛肉的做法  

1. 方法一：1000克牛腩切塊，洗淨，分兩次放入小美網鍋（一次500克），網鍋放入小美主鍋，加水沒過牛腩的3/4，蓋上蓋子，設定5分鐘/50度/速度5，深度清洗。倒掉水，清洗主鍋，牛肉在水龍頭下衝洗乾淨泡沫，瀝乾備用
   
   方法二：傳統焯水，牛肉冷水下鍋，水燒開就撈起來，瀝乾備用
   

2. 主鍋放入50克油、30克薑片、25克郫縣豆瓣，3分鐘/溫度varoma/速度反轉小勺爆香。

3. 加入荷蘭乳牛腩1000克、老抽10克、生抽30克（吃得淡的可減少10-15克）、料酒30克、糖2茶匙（大概8-10克）、水250克、三奈1個、昆布粉一小勺、八角3個、桂皮一小塊、花椒10粒、幹辣椒5-20個、香葉2-3片、茴香一小撮、老蔻（3-5個沒有可不放）

4. 設定30-35分鐘/100度/速度反轉小勺，如果是TM6新款小美，就用慢燉模式的98度更好。（我用的團購的荷蘭乳牛腩，很容易就軟了，燒久了會散架成肉鬆哦，如果是土牛肉加長時間到60-70分鐘）。
   
   還剩18-20分鐘的時候，短按選擇鈕，開啟蓋子放入蘿蔔，繼續燒完剩的20分鐘。

5. 美美的裝盤，太香了，好好吃😋

6. 配上白米飯🍚

7. 完美