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桂魚是少見的鮮美,沒有用油煎,更加的原汁原味,真是湯美桂魚肥啊!
用料
什鮮燒桂魚的做法
桂魚身上切幾刀,放鹽、黃酒、姜醃製一會
鍋內燒開水,將桂魚汆一下去腥,真正新鮮的魚,不用油炸一樣好吃
煸香蔥姜,放入桂魚,加雞湯,大火燒開。改小火煨至熟
加入火腿片、筍片、菌菇、筍、枸杞、豆腐,大火燒至湯濃白,加醋和鹽、胡椒粉
裝盤放入魚和湯,碼上原料
最後撒香蔥末,香菜葉、香椿芽
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