不用油炸不粘鍋的幹鍋土豆片

土豆不油炸，最是健康！

用料  

不用油炸不粘鍋的幹鍋土豆片的做法  

1. 土豆尖椒切片，下開水焯熟！撈出備用。

2. 小米辣切碎，蒜和豆豉都可以拍一拍，更好出味兒。

3. 鍋裡熱油，下花椒，蒜瓣，小米辣，辣椒段，豆豉和郫縣豆瓣醬炒香。

4. 無肉不歡的可以下幾片五花肉煸香，這裡用的是自制煙燻後腿肉，調整好口味再出菜譜。
   要求素菜可以不放。

5. 倒入瀝乾的土豆片翻炒均勻。

6. 裝盤。吃！

小貼士

土豆片大概牙籤那麼粗，別煮太軟，不然炒的時候容易碎。