青椒土豆絲，如何不粘鍋

用料  

青椒土豆絲，如何不粘鍋的做法  

1. 土豆洗淨，切絲，用水浸泡十分鐘，泡出澱粉不沾鐵鍋

2. 辣椒洗淨切絲

3. 少許花生油，倒入蔥花，朝天椒，煸炒出香味，下土豆絲翻炒

4. 加入少許糖提鮮，加入生抽，研磨瓶研磨花椒粒大火翻炒

5. 翻炒三至五下時放入青椒絲，翻炒了20下，加入適量鹽。如果喜歡辣的，可以加入適量的郭師傅祕製辣椒油

6. 加入一勺香醋熗鍋，關火，加入雞精或味之鮮調味。

7. 擺盤，大功告成。第一次又要照片，又要炒菜，好手忙腳亂，以後會好的。家常菜，不好看，絕對好吃

小貼士

不粘鍋的主要原理是浸泡出土豆的澱粉，發貨翻炒。