不需油炸的乾煸土豆片

乾煸的菜著實好吃，美中不足就是做的時候油大煙大，不很健康，這道菜釆用小火慢煎的方式，味道不輸過油的。

用料  

不需油炸的乾煸土豆片的做法  

1. 土豆切薄片、䓤姜蒜切末，小紅椒切絲

2. 土豆片不用泡水，平底鍋放油，把土豆片平鋪於鍋內，土豆片都沾到油即可，油不必太多。一定要用小火慢慢煎，這個步驟最關鍵，考驗耐心哈，兩面快煎黃的時候放蔥薑蒜和小紅椒。

3. 在煎土豆片的時候，將生抽醋糖鹽雞精根據自己的口味調成汁。

4. 土豆片兩面煎黃、蔥姜等出香味時倒入調汁，翻炒至汁幹，出鍋。