蒜蓉香菇（平底鍋版）

每天的員工餐，不僅能解決員工吃飯問題，還能寫寫菜譜，每天能限量2份私房菜賣！讓更多的人能品嚐到哈哈哈……
    今天的蒜蓉香菇，只需要平底鍋，就能吃出燒烤攤的味道，菇鮮嫩多汁，加上蒜蓉孜然，絕對是秒殺菜品，若在製作的過程中有任何問題可以隨時新增小熊的微信：fangqie 2010,有空會一一回復大家的。

用料  

蒜蓉香菇（平底鍋版）的做法  

1. 菇類，我會先用鹽水泡幾分鐘，濾去水份，再去蒂。

2. 將大蒜剝好，用蒜蓉器壓爛，再用刀把小米椒切好，放一起。

3. 平底鍋，燒熱，鍋中放3-4勺食用油，將蒜蓉放進鍋中，中小火炒至蒜蓉微微變黃，裝到小碗中備用。

4. 蒜蓉中加入2勺醬油，1.5勺蠔油，用勺子攪勻備用。

5. 熱鍋，鍋中放2勺油，將菇放進去，中火煎，慢慢煎，菇會出水。

6. 將菇翻過來哈，繼續煎熟，大概3分鐘。

7. 將菇翻面，將蒜蓉、小米椒、蠔油醬油的混合醬料加到每一個菇中。

8. 繼續煎大概1分鐘，直至鍋中水分幹了。

9. 出鍋前撒上適量的孜然粉和蔥花即可。

10. 鮮嫩的菇哈！

11. 員工餐……光碟啦……

小貼士

1.由於我加了生抽和蠔油，所以就不放鹽了
2.我用的新鮮的香菇，不是幹香菇哈
3.炒蒜蓉注意火候，避免炒糊了，就變苦了。