無油平底鍋也能烤出燒烤的味道~~
用料
| 茄子 | 1個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
『平底鍋』蒜蓉茄子的做法
食材簡單，茄子太長的，可以對半切段
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第2張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第2張")
熱蒸鍋後，茄子蒸5分鐘。
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第3張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第3張")
蒸熟後的茄子對半切，不用切段，用刀在中間輕滑幾道。
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第4張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第4張")
熱油後將蒜蓉和剁椒翻炒幾下，加入2勺蒸魚豉油，一勺白糖攪拌均勻後關火，加入一勺芝麻油。
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第5張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第5張")
平底鍋直接鋪上一層錫紙，將蒸好的茄子放上，剛炒好的醬鋪在面上，開火加熱。
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第6張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第6張")
中間會一直有滋滋的聲響，可以看到醬在滲透，大約5分鐘左右，關火，撒點蔥花，搞定~~
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第7張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第7張")
你絕對不輸街邊最美味的燒烤，超級香~~
![『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第8張]( "『平底鍋』蒜蓉茄子的做法步驟圖 第8張")
小貼士
平底鍋無油直接加熱，要注意茄子皮被烤焦
