用料
吐司 | 2片 |
雞蛋 | 1只 |
蒜頭 | 2瓣 |
黑胡椒 | 少量 |
食用油 | 少量 |
食鹽 | 少量 |
蒜蓉吐司(平底鍋版)的做法
建議挑選厚一點的吐司,鹹味。
用工具在吐司中間壓出坑。我用的是杯底,因此有個圓環。
雞蛋中加入食用油和點點食鹽。也可以用黃油,看個人喜好。
攪拌均勻,無需太刻意。
吐司放進乾燥的平底鍋裡,全程小火,最小火。
放入蛋漿。
剁好蒜蓉,粗細隨意。
撒上研磨的黑胡椒粒和蒜蓉。
蓋上蓋子三分鐘。
蛋漿稍稍凝固了,吐司底也有些幹了。
半凝固的蛋漿不會流動就可以翻面了。
有料的一面向下。蓋上蓋子五分鐘左右。
翻過來,蛋漿已經完全凝固,並且已經呈現出完美的金黃色,蒜蓉和黑胡椒的混合香氣充滿廚房。
配上一個番茄,完美的一餐。
小貼士
1,一個雞蛋配2片吐司最完美。太多了太溼,很難烤乾,太少了又不夠吃。
2,平底鍋不用放油,全程最小火力。其實就是相當於烤箱功能。
3,蒜蓉撒在吐司面的時候,最好和蛋漿輕輕拌一下,讓蛋漿包裹住蒜蓉,翻面的時候不會掉下來。