蒜蓉小龍蝦+蒜蓉茄子-【北鼎蒸燉鍋】

北鼎蒸燉鍋出雙層了，一起解鎖更多的美味料理吧。抓住夏天的小尾巴，蒸個蒜蓉小龍蝦和茄子，兩個菜一鍋出，快手又美味！

用料  

蒜蓉小龍蝦+蒜蓉茄子-【北鼎蒸燉鍋】的做法  

1. 小龍蝦刷淨焯熱水去頭留尾，茄子去皮切段備用，蒜剝皮備用，備好食用油等所有食材調料。

2. 茄子加3克左右鹽抓勻蓋上保鮮膜醃製15分鐘。

3. 蒜粒用刀或者料理機切成蒜沫。

4. 起鍋鍋熱放入食用油和蒜沫小火炒30秒出香味。

5. 加入蠔油、料酒、生抽、醋，糖和鹽小火繼續炒30秒。

6. 炒好的蒜蓉盛出備用。

7. 小龍蝦上均勻放上2/3的蒜蓉醬。

8. 蒜蓉小龍蝦放入蒸燉鍋下層。

9. 開啟蒸模式/30分鐘。

10. 蒸小龍蝦過程中來處理茄子，醃好的茄子擠出水分。

11. 加上剩下的1/3蒜蓉醬。

12. 蒸燉鍋剩下加入蒜蓉茄子放入上層加蓋15分鐘蒸制。

13. 蒜蓉小龍蝦和蒜蓉茄子出鍋，撒上小米辣和蔥沫，開動吧！