萬聖節必選——南瓜椰香派

“鈴聲一響，頓時人影錯雜，奔向不同方向，但是在那麼多穿梭紛亂的人群裡，我無比清楚地看著自己孩子的背影——就好像在一百個嬰兒同時哭聲大作時，你仍然能夠準確聽出自己那一個的位置。”這是我每次站在校門口接孩子放學時想到的一句話。

就像孩子能在茫茫人群中找到自己的媽媽，這大概是母親與孩子最默契的交流。
每天回家的路上，兒子就會很高興的跟我分享其他小夥伴的搞笑事情。其實瞭解孩子，真的要參與到他的生活中去。

晚上在家的時候，兒子問：媽媽，老師說萬聖節要準備衣服和道具。有的小朋友說我們要提著南瓜燈籠，可萬聖節為什麼要提著燈籠呢？看著兒子迷茫的小眼神，如果我告訴他南瓜燈籠由來的傳說，他可能越來越迷糊。

於是我想了想說：兒子，當我們每個小朋友都提著南瓜燈，是不是黑暗的夜晚會變得很亮啊？其實啊，我們提著南瓜燈是為了給沒有回家的人照明的，幫助別人找到回家的路，因為我們要做一個善良的人是不是？媽媽以前是不是教過你，不能欺負小朋友，要懂得幫助其他小朋友，而且要懂得和其他小朋友分享對不對？

兒子吃著我剛做好的南瓜椰蓉塔看著我說：媽媽說過了，小朋友要懂得分享。那媽媽，我明天可不可以把這小蛋糕帶給其他小朋友吃？

看著香噴噴的南瓜椰蓉塔，我對兒子說：你真棒！媽媽明天多做一點，你分給小朋友吃好不好？你告訴小朋友你說萬聖節要吃南瓜！

兒子答應了一聲便又哼哧哼哧的吃起來。其實南瓜椰蓉塔外酥裡嫩，是一個很不錯的甜點。剛好萬聖節的到來，為了迎合兒子的萬聖節活動，我便學著烘焙食譜嘗試做起來。媽媽們都可以做做給孩子吃！

用料  

萬聖節必選——南瓜椰香派的做法  

1. 1.準備所要用到的材料

2. 2.將蛋黃加上50克的水，加入鹽和30克的細砂糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏待用

3. 3.低粉過篩後加入軟化好的黃油中

4. 4.攪拌至低粉和黃油成粉粒狀

5. 5.將冷藏好的蛋黃水，匯入黃油粉中，攪拌均勻

6. 6.用擀麵杖將麵糰擀平並用保鮮膜包好放入冰箱冷藏待用

7. 7.將南瓜蒸熟後加入淡奶油和細砂糖攪拌成泥

8. 8.在加入雞蛋和椰絲攪拌均勻

9. 9.將冷藏好的派皮放在模具中，用手將派皮和模具壓緊，整形。方子中的派皮可以做兩個6寸的派。

10. 10.用叉子在派皮上叉上洞，在派皮上鋪上油紙倒入黑豆，放入預熱200度的烤箱中層，烘烤15分鐘左右

11. 11.派皮烤好放涼後，倒入南瓜餡

12. 12.放入預熱好180度的烤箱中，烤30分鐘左右.拿出晃動一下，餡料不流動就代表烤熟啦！

13. 13.吃的時候可以撒上一層椰絲，由於萬聖節快到了，也可以用巧克力醬在上面畫自己喜歡的圖案，也是一個很不錯的萬聖節作品噢！

小貼士

關於本視訊更多製作技巧在一塊烘焙上可以檢視，在製作中有什麼疑問都可以在一塊烘焙的求助區上求助噢！