萬聖節🎃椰香南瓜派

派皮、派餡分量剛剛好，不多不少不浪費！

當然這是參考了其它配方最後琢磨出來的。

其實吧，建這個菜譜也是為了方便自己以後做類似的派…
如果你也喜歡，那就做起來吧～

配方分量：6寸派盤一份。

用料  

萬聖節🎃椰香南瓜派的做法  

1. 黃油切片軟化後，加糖，攪拌至顏色變白，不需要打發至蓬鬆。
   水分三次加入，每次都要確保混合均勻後再加下一次！

2. 加入低粉，用刮刀慢慢切拌至無干粉，最後成團。放入冰箱冷藏1小時左右。

3. 冰箱取出麵糰，直接用擀麵杖擀至合適的大小；
   放入派盤，用擀麵杖滾一下，將多餘的派皮拿掉（如果上一步擀麵團擀得合適，其實並沒有多少多餘的皮）；
   多出來的一點點皮，我會直接將它按壓到派皮底部！

4. 派皮先放烤箱上下火190度烤15min，至微黃即可！想要更酥脆的就再烤久點吧！

5. 把派餡所有材料混合均勻，倒入派盤。上下火180度烤25min。

6. 叮～完成！再加點椰蓉或者糖粉做裝飾就好啦…

小貼士

1.這款派皮稍稍打發黃油，會比粉碎性派皮更酥！粉碎性派皮的製作方法我前一個菜譜就有。
2.這款派皮用的是有鹽黃油，因為我覺得點點鹹味的派皮與南瓜餡更搭，風味更好！
3.派餡的糖量很難確切的給出，因為每隻南瓜糖份不一樣，而且大家對於甜的定義也不一樣！
所以製作派餡的時候，邊攪拌邊調味到喜歡的甜度，最後再把雞蛋加入。