萬聖節🎃特款-超簡單南瓜派

萬聖節🎃必備糕點
此譜推薦採用了一款口感極佳的南瓜餡，免去了製備餡料的麻煩😄
撻皮/派皮的做法詳細進行了敘述，親自驗證過，保證做出好看好吃的產成品👍
（該產品會有點溼潤，是由於餡料的原因，但這樣的口感極佳😋）

用料  

萬聖節🎃特款-超簡單南瓜派的做法  

1. 室溫軟化的黃油🧈切小塊，加入糖粉、低筋麵粉、杏仁粉、鹽🧂，用手搓成屑狀的粗粒

2. 加入雞蛋，並揉成麵糰

3. 麵糰揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘⌚️（使黃油🧈與麵粉充分滲透，顏色會微微變黃）

4. 將冷藏後的麵糰取出後，擀成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多餘的部分，並用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起

5. 預熱烤箱至170度🌡️，派皮內鋪烘焙紙，放上壓派石(或豆子)，送進烤箱烤10分鐘

6. 取出烤了10分鐘的派皮,拿掉上方的烘焙紙與壓派石,將購買的內餡倒入並整平（不用完美主義糾結症，差不多即可）

7. 烤箱降溫到160度🌡️，將派再烤20-25分鐘,至內餡熟成（微微的變幹凝固）（因為是成品南瓜餡，本身可直接食用，且仍舊會保持相對的粘稠狀態）

8. 撒上椰蓉，即得成品

小貼士

所有的烤箱溫度和時間為個人試驗資料，建議溫度可完全參照本食譜，時間僅作參考，以觀察和經驗感覺為主
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