萬聖節要來了~第一個想到的當然是南瓜派啦~
簡單又好吃~
八寸模具一個
不喜歡香料或者沒有的話可以不加
用料
| 南瓜餡料 | |
| 南瓜 | 250g |
| 砂糖 | 75g |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 半茶匙 |
| 姜粉 | 1/4茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 少量 |
| 雞蛋（小） | 2個 |
| 淡奶油 | 170ml |
| 派皮材料 | |
| 黃油 | 50g |
| 低筋麵粉 | 150g |
| 糖粉 | 20g |
| 雞蛋 | 1個 |
萬聖節的南瓜派的做法
軟化黃油與低粉、糖粉用手混合成粗顆粒
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
倒入打散的1個雞蛋繼續混合均勻至麵糰,放冰箱至少20分鐘
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
麵糰放冰箱至少20分鐘
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
南瓜去皮去籽切小塊放入鍋中,加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、生薑粉、香草精
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋中加入淡奶油蓋上鍋蓋中火20分鐘至南瓜變軟即可（這裡選個大點的鍋....）
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
離火後用手持料理棒攪碎南瓜（用一切你可以弄成泥的工具都可以）
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放涼南瓜泥倒入雞蛋,攪打均勻（以免燙熟雞蛋）等不及至少放至溫熱再倒入雞蛋...你不想看見蛋花對吧！
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
擀麵皮,放進模具再用擀麵杖去掉邊緣（防止麵皮回縮過多,邊緣可以擠出模具 3毫米）
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
南瓜泥倒入派皮中,200°10分鐘。然後調至170°30分鐘趁熱或放冰箱冷卻享用均可（時間根據每個烤箱不同自行調節....還有忽略我的圖 我做了兩個派）
![萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "萬聖節的南瓜派的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
1.黃油放至室溫, 用手可以輕易按動
2.第二部揉麵時適當即可,不要出筋了
3.南瓜我只是去掉了薄薄一層表皮（可以不去皮）
4.香料不喜歡可以不放
5.雞蛋可以事先打散
6.沒有料理棒也不怕,慢慢搗碎就可以啦,注意不要弄到身上
7.派皮的量可以做兩個，擀薄點就可以啦
