泡芙🤤

用料  

泡芙🤤的做法  

1. 稱好材料

2. 雞蛋打散備用

3. 把水，黃油，糖，鹽加入鍋中開中火煮

4. 不斷攪拌均勻

5. 至沸騰，立刻關火

6. 加入麵粉

7. 快速攪拌到沒有乾粉狀態

8. 繼續開火攪拌至光滑

9. 攪拌到鍋底有一層膜，關火。倒入另一個盆中放到不燙手

10. 分次加入蛋液

11. 攪拌均勻後再次加入

12. 蛋液加到後面要提起筷子觀察麵糊，避免過度

13. 提起筷子要會慢慢垂下來，這是好的狀態👌

14. 烤箱提前220度預熱十分鐘

15. 裝入裱花袋中

16. 擠出一個半圓

17. 用手指沾一點水，輕輕把尖尖按壓掉（在泡芙麵糊上噴灑水霧）

18. （中途不可開啟烤箱！！）上下火200度烤十五分鐘後轉170度烤十五分鐘。烤完開一條縫放十分鐘後取出

19. 用筷子在泡芙底部戳一個孔

20. 擠入奶油即可食用

小貼士

做出來大概15個

吃不完可先不擠奶油放入冰箱冷凍