“萌”泡芙

兒子在網上看到別人做熊貓泡芙，讓我也做給他吃。我偷懶沒去融巧克力做熊貓的裝飾，只是隨便裝點了一下，所以只能叫“萌”了🤗冷藏後真的是非常好吃😋

用料  

“萌”泡芙的做法  

1. 塊狀黃油加牛奶，中火加熱到冒泡，加入糖和鹽。

2. 當牛奶沸騰時，加入低筋麵粉（一定要先過篩），小火，刮刀攪拌均勻，直到鍋底出現一薄層。

3. 冷卻。雞蛋液均勻打散，多次，分批加入雞蛋液，直到泡芙醬均勻。最好的狀態是，提起刮刀，醬會掉下，但會在刮刀上留下倒三角的殘留。

4. 裝入裱花袋。雞蛋液一定有剩餘。

5. 在油紙上擠上泡芙，直徑大約4-5釐米大小，擠的時候稍微可以壓著點。然後用手指沾蛋液將泡芙頭抹平。

6. 先200度15分鐘，然後轉170度，20分鐘。

7. 用小刀把頭切開，往泡芙裡擠進打發好的奶油，裝飾一下，蓋上剛才切掉的帽子，就👌啦