泡芙

酥到掉渣！揭祕完美空心泡芙配方！成功的泡芙充分膨脹，不塌不縮，外形圓潤飽滿，內部基本空心，口感酥脆（輕微開裂正常）用料黃油50克細砂糖40克低粉50克黃油37克水45克牛奶45克細砂糖3克鹽1克低粉46克雞蛋90克完美空心酥皮泡芙的做...

很愛泡芙軟軟綿綿的口感，不過不是很喜歡打發純奶油做內餡，感覺比較膩，現在大家都做卡士達餡的，有冰淇淋的口感，吃著不覺得膩，我也跟風～～蘊釀了很久很久才實踐的，這是第一次嘗試做泡芙時的照片，水平還有待提高，呵呵，火候應該再小點...

因為喜歡《布達佩斯大飯店》這部電影。並且偶然看到了泡芙製作得番外視訊視訊連線我貼不來。只要百度上搜索.布達佩斯大飯店甜品。就可以找到。這也是我第一次做泡芙。所以有些細節有待改進。糖霜是三個顏色由於怕糖...

泡芙是一款起源於義大利的小甜點，如今它與同門兄弟意麵、披薩一樣享譽世界，並且發展出了多種花樣，比如酥皮泡芙、閃電泡芙、花環泡芙等等。其中酥皮泡芙是普通泡芙的升級版，披上酥皮這層華麗的外衣後，它的顏值與口感都上升...

搭地鐵遠遠的就聞到泡芙工房散發出奶香濃郁的味道，開始覺得好吸引，可天天這麼聞，有點兒膩了，買個來試試，恩，感覺咱們也能做啊，於是，動動手，這味道又飄來我們小店了，暈，做完我都已經開始膩了，唉......用料1低筋麵粉100克水160克黃...

喜歡泡芙，可是不喜歡泡芙內部厚重的奶油，果然還是清爽的抹茶醬跟泡芙最搭了~~方子是9個泡芙的量，大小參見圖上我的爪子´▽`用料牛奶（泡芙）90g無鹽黃油（泡芙）35g低粉（泡芙）45g糖（泡芙）3g鹽（泡芙）1g全蛋（泡芙）1只抹茶粉（抹茶醬）5g低粉（抹...

手工湯圓用料糯米粉粘米粉玉米澱粉紅薯糖泡芙小姐的廚房的做法現把紅薯洗淨切小塊，加水煮爛。將粘米粉、糯米粉、玉米澱粉、糖混合，紅薯連水一起分次倒入粉中揉成麵糰，再揉成小圓子就可以了。不喜歡紅薯可以不加，直接加水...

Gruyere乳酪泡芙～甜味的泡芙大家經常吃，這款是乳酪味道極其濃郁的鹹味泡芙，我在北京沒有找到賣家，在巴黎時吃過這個泡芙，當時覺得這個簡單樸素的小點心味道勝過了其他華麗複雜的甜點，今天自己動手又重溫了這久違的味道。用...

偶爾看見的方子全程就是各種攪拌除了麵糊屬於比較稀不好造型外新手在意的膨脹空心都能達成200度20-25分鐘中途不要開門噢否則會塌陷的！那麼開始吧！(´▽`)ﾉ用料全蛋2個牛奶70ml黃油(無鹽)10g鹽一小搓糖7g低粉70g只要攪拌...

簡單的外表，甜美的味覺感受。啟用你的味蕾。用料黃油250/g水500/g鹽2/g低粉250/g雞蛋8-9個糖粉菠蘿泡芙的做法將黃油水鹽煮開離火，加入麵粉，快速拌勻，燙熟。分次加入雞蛋，動作要快。一個一個加，加一個攪勻一次。將攪勻的泡...

孩子買回來的雀巢速溶咖啡，桃子味很濃，粉粉的顏色也很好看，就想到拿來做酥皮泡芙應該很不錯。可做16個大泡芙。用料酥皮用料黃油50克糖粉30克雀巢速溶桃桃風味:4克高粉:25克低粉:35克奶粉:12克泡芙用料水:50克牛奶:50克...

做蛋糕剩下了一些奶油要趕快消耗掉那麼～做泡芙吧！酥皮超級酥脆輕盈的內餡兒加上酸甜的草莓不消說，嚐嚐咯～用料黃油（酥皮）60克糖粉（酥皮）40克低筋麵粉（酥皮）75克有鹽黃油（泡芙皮）45克水（泡芙皮）100克低筋麵粉（泡芙皮）60克雞蛋（泡芙皮）兩...

Saint-honoré聖多諾黑香醍泡芙是呈獻給糕點師傅及麵包師傅守護者的聖多諾黑主教（6世紀時Amiens地方的主教）的糕點，故以此命名。也有人說是因為這種糕點首創於巴黎聖多諾黑街上的chiboust糕餅店，因而得名。使用在卡仕達奶...

這個方子是我見過最簡單的哦～但是效果卻很贊！烤出來很蓬鬆很脆～加卡仕達醬很好吃！不過更推薦加冰激凌！我用的川上文代的方子～點一百個贊！（sorry圖是盜的ToT）主要步驟都有圖的～已經實驗了無數次！覺得君之的方法太麻煩而且還是有遺...

以前孩子特別愛吃泡芙，每次走到甜品屋就走不動了，可是市面上的奶油多是新增成分多不易人體吸收的，所以還是親手做來比較好，這個方子用了多年，沒有失敗過。一次30來個，棒棒噠。用料雞蛋3個水165克黃油75克砂糖30克里有15克打...

做起來簡單，吃起來好吃的泡芙……用料雞蛋3個黃油80g鹽少許糖少許水160g麵粉100g又香又脆的泡芙的做法黃油、鹽、糖加入水中煮開，倒入麵粉快速攪拌到麵粉熟透。把熟透的麵粉打散冷卻到50-60度左右依次加入雞蛋液攪拌，記...

今天就是想著消耗一下家裡的淡奶油，所以想著要做什麼，亂七八糟搞了一下，最後成品還不錯！記錄下來，下次在做，換各種不同餡料。備註：本人覺得一片片的黃油酥皮太麻煩，所以就想了想換成流質奶酥皮吧，棒棒滴，省時省力，夏天不用擔心酥...

用料1(泡芙麵糊)黃油75g麵粉100g水80ml牛奶100ml鹽4g糖4g蛋2-3顆用料2(內餡)安佳淡奶油150ml牛奶85ml糖20g蛋黃1個低粉5g粟粉3g香草豆莢1小段糖15g朗姆酒5cc用料3巧克力適量草莓適量糖粒適量巧克力草莓泡芙的做法泡芙...

在一個陽光明媚的下午，想吃下午茶又不想出門，所以自制泡芙啦~配奶茶也是極好的，如果有朋友喜歡下次可以寫奶茶教程嗷~用料雞蛋2個鹽2克白糖45克水100克黃油45克低筋麵粉60克奶油150克烘焙紙一張零失敗奶油小泡芙的做法放...

記錄25個小泡芙用量。用料黃油40克低筋麵粉55克牛奶85克雞蛋2.5個（大概）糖粉15克（10g加到奶油裡）淡奶油200克鹽1克可可愛愛小泡芙的做法1.牛奶，黃油和糖粉一起加到鍋裡，煮沸。2.關火加低粉，迅速攪拌，再開火炒一分鐘。3.把雞蛋...

來源：用料草莓餡料全脂牛奶13/4cup雞蛋2個蛋黃1個白砂糖2/3cup新鮮草莓醬1/3cup玉米澱粉1/4cup鹽1/8小勺香草精1小勺紅色食用色素（可選）1—2滴閃電泡芙牛奶1/4cup水1/4cup鹽1/8小勺白砂糖1小勺無鹽黃油1/2cup麵粉1/2cup...

一款鹹味的泡芙，很有特色哦！用料1牛奶3/4杯黃油100克，切碎普通麵粉3/4杯，過篩雞蛋3個卡宴辣椒1/4茶匙蘆筍1束，燙熟後切碎巴馬乾酪碎3/4杯格魯耶爾乳酪碎1/2杯第戎（Dijon）法式芥末1/4杯用料2(蘸醬)青檸汁1湯匙酸奶油1/2杯第戎...

方子柔和了小島老師的配方，君之的步驟，閃電泡芙的整形以及淡奶內餡，感謝各位無私的奉獻〜少糖、少油，吃起來沒有負罪感〜此方子大概可做六個閃電〜用料牛奶（泡芙）45g水（泡芙）45g低粉（泡芙）45g黃油（泡芙）37g全蛋（泡芙）90g糖（泡芙）3g鹽（...

川上的方子，加上她的心得，讓你烤出不會塌陷的泡芙！用料水200ml奶油（室溫）80g食鹽1撮低筋麵粉100g蛋（室溫）3-4個約150-200g牛奶250ml香草莢1/4支蛋黃3個約60g細砂糖75g低筋麵粉25g櫻桃白蘭地（德Kirsch）10ml鮮奶油100ml細砂糖10g...

用料1安佳無鹽黃油50克低粉75克岩鹽1克水125ML細砂糖3克雞蛋2個用料2(夾餡)自制檸檬蜜動物性淡奶油細砂糖檸檬花環奶油泡芙的做法將水，黃油塊，鹽，糖倒入鍋中，小火加熱待黃油融化起泡後離火加入低粉拌勻成團回鍋小火煮去多...