泡芙！

之前做過酥皮泡芙，但是有點失敗，泡芙不夠膨脹，裡面加不進多少奶油。擱置了很久都沒再嘗試。昨晚夢見自己做了泡芙吃哈哈哈，可能最近懷孕比較愛吃吧，晚上夢見的食物白天就要自己做來吃呀！但是怕做酥皮的又不成功，所以就做了這個沒酥皮的泡芙。雖然看著醜了點，但是味道很棒！裡面空心就算成功！

用料  

泡芙！的做法  

1. 牛奶、砂糖、黃油混合在一起，牛奶可用水或者奶粉沖泡的牛奶替換。放入電磁爐上小火加熱至沸騰，立刻關火，倒入提前篩好的低筋麵粉

2. 提前篩好的麵粉

3. 麵粉倒入後迅速攪拌

4. 雞蛋兩個打散，分次加入麵糊，攪拌，麵糊不能太稀也不能太稠，一次性加入雞蛋怕太稀了。但我這次加入兩個雞蛋是剛剛好的狀態。也要看蛋的大小了。

5. 加入蛋液的麵糊攪拌至提拉起來倒三角的狀態，不會一下就掉落，是緩緩掉落的。

6. 將麵糊倒入裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上製作泡芙。我做的這個初始狀態看起來一言難盡，老公說跟粑粑一樣哈哈哈哈

7. 烤箱上下火200度先預熱，然後放入泡芙，烤10-15分鐘，自己要觀察一下，泡芙膨脹起來了就可以轉180度，烤15分鐘左右。（我把下火調成150度了，不然怕底部烤太硬，大家可根據自己烤箱的脾氣來適度調整）

8. 每個都有小尖尖哈哈哈哈哈。烤成這個顏色差不多了。關火，然後開啟一條小縫讓熱氣散一些。大概五六分鐘後再取出來

9. 打發好的淡奶油

10. 用筷子在泡芙底部戳一個小洞，奶油裝入裱花袋，擠進泡芙裡面就可以啦！