清爽葡萄柚磅蛋糕

用料  

清爽葡萄柚磅蛋糕的做法  

1. 無鹽黃油180克室溫融化，加糖粉40克翻拌均勻

2. 高速攪打2分鐘，加入20克杏仁粉，高速攪打1分鐘。

3. 蛋液分4-5次加入，每次都要攪打1分鐘，保證黃油和蛋液完全乳化。

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉。

5. 用刮刀翻拌至麵糊呈現光澤。

6. 適量加入葡萄柚果醬

7. 模具鋪好油紙，將拌好的棉花倒入模具。

8. 麵糊倒入2/3後在加入葡萄柚果醬，倒入最後1/3麵糊。

9. 烤箱預熱160度， 烘烤50-55分鐘。 烤至15分鐘時拿出，用小刀在中間割開裂紋。

10. 烤制期間開始製作糖漿。
    白砂糖15克，君度橙酒15克，飲用水60克。

11. 烤好後拿出來立即開始刷糖漿。

12. 放入冰箱冷藏。

13. 食用時根據喜好切片。