喜歡磅蛋糕 又可以儲存較長的時間 最主要還那麼的好吃
家裡正好有食品商店買來的超讚花生醬 天氣涼了也不會吃冷麵了
那麼好吃的花生醬浪費了太可惜 那我就來做個花生醬磅蛋糕吧
用料
低筋麵粉 | 100g |
泡打粉 | 1/2勺 |
牛奶 | 100g |
綿白糖 | 50g |
雞蛋 | 一個 |
無鹽黃油 | 50g |
二鍋頭/朗姆酒 | 15ml |
葡萄乾 | 50g |
花生醬 | 50g |
花生醬葡萄乾磅蛋糕的做法
先用二鍋頭或者朗姆酒浸泡葡萄乾備用。
用手動打蛋器打雞蛋,加入綿白糖和牛奶,加入軟化黃油和花生醬攪拌,加入過篩的泡打粉和低筋麵粉,並且拌勻,變成沒有任何粉狀的麵糊。
將浸泡在二鍋頭/朗姆酒裡的葡萄乾用廚房用紙吸乾水分,把葡萄乾放入麵糊內攪拌。
將模具中墊一張料理紙,並把麵糊倒入磅蛋糕模具中。震動下模具,170度,上下火,50分鐘。
烤好的磅蛋糕冷卻後切片。味道超級好喲。
小貼士
用朗姆酒/二鍋頭浸泡過的葡萄乾,在烘培的過程中,大部分酒精都蒸發了,留下少許的酒味,讓這款花生醬葡萄乾磅蛋糕有出乎意料的好味道。大家一定要用朗姆酒/二鍋頭浸泡喲。我家木有朗姆酒,蛋糕裡有朗姆酒的配方,我都用二鍋頭代替,真心覺得二鍋頭是個好東西,效果也出乎意料!
其實還能加一些堅果,核桃仁、杏仁之類的,味道會更加好 也更加健康喲 嘻嘻