普洱茶凍—《茶甜點》

我平時消化不好，所以愛喝普洱茶家裡也屯了不少的茶。這次剛好看到《茶甜點》有這道甜點，立馬試做了，味道很不錯哦，有4重口感，堅果是亮點一定不要少哦
原方茶凍部分用的是洋菜10g，我沒有就換成了吉利丁
原方子可做180ml✖6，我減半做的
今天大太陽吃起來好爽！
這個吉利丁的量做出來是duang~duang~的

用料  

普洱茶凍—《茶甜點》的做法  

1. 首先製作椰奶布丁，吉利丁放冷水泡軟，把1的剩餘材料，加入奶鍋攪拌至糖融化，稍稍放涼後加入擠幹水的吉利丁，輕輕的倒入容器，冷藏至凝固

2. 1凝固後，開始製作茶凍。
   首先把2中的吉利丁泡軟（5g吉利丁做出來很嫩！不喜歡適量加1-2g不然下一步不容易做），再把2中的茶葉加200ML水煮沸，蓋上蓋子悶一下，顏色出來就可以了。
   過濾出茶葉，放糖攪拌至融化（糖我已經減過了不建議再減，會苦），然後放入擠幹水的吉利丁。
   稍適晾晾後，倒入容器中，至凝固。(動作要輕，可以沿著容器壁緩緩倒入，否則會影響分層，就像我的一樣🌚)

3. 製作焦糖奶油

4. 最後撒上你喜歡的堅果，就是一款不錯的解饞小甜點了

小貼士

普洱茶要用熟茶才是這個顏色，茶在市集買的小金磚。
糖已經減過了
也可以用其他茶