就是突然想吃個豬腳～
用料
| 豬蹄 | 半隻（兩人份） |
| 冰糖 | 少量 |
| 八角 | 2-4個 |
| 香葉 | 6片 |
| 老抽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 腐乳 | 1塊 |
| 姜 | 4片 |
高壓鍋燜豬腳的做法
先把黃豆洗乾淨，用熱水泡，然後放到一邊備用
![高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豬腳洗乾淨後冷水下鍋，水燒開後煮一分鐘，撈出洗去浮沫；鍋裡放油，小火炒香八角，香葉，姜，加入冰糖；放進豬腳大火炒至微焦；加醬油，耗油，老抽炒至上色加入一碗水，到豬腳的一半，燜一會
![高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把炒好的豬腳，黃豆和腐乳放到高壓鍋，按豆/筋功能，最小壓力，不用另外加水，就靜靜等待烹飪完畢～
![高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
然後，噔噔噔～軟糯可口的豬腳就好了，就是這麼簡單
![高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "高壓鍋燜豬腳的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1、豬腳買回來後，如果有豬毛可以用刀刮或者打火機燒一燒，不嫌麻煩的話可以用鑷子一根根的拔（當然用鑷子拔可能拔到天昏地暗都沒拔乾淨……）
2、不喜歡八角的味道可以少放一點
3、用高壓鍋的不用放那麼多水，因為不會蒸發掉，水放到了容易煮成湯
4、如果煮完後發現湯汁有點多，可以放到炒鍋裡稍微煮一下，這樣湯汁也會粘稠一點
