不用焯水、不用炒糖色、不用放鹽，豬皮Q彈、瘦肉軟糯，超級適合家裡有國小生的上班族媽媽來準備。
用料
| 花生 | 150克 |
| 豬蹄 | 半隻 |
| 大蔥 | 1寸長 |
| 生薑 | 3片 |
| 冰糖 | 8顆 |
| 八角 | 1個 |
| 肉桂 | 1根 |
| 黑胡椒 | 5粒 |
| 丁香 | 1粒 |
| 陳皮 | 1片 |
| 話梅 | 1顆 |
| 酒釀 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 薄鹽生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 陳醋 | 1/2勺 |
準備好所有食材
![花生燜豬腳（電壓鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "花生燜豬腳（電壓鍋版）的做法步驟圖 第2張")
涼水泡花生約2小時
溫水泡豬蹄約半小時
酒釀過濾，混合除了花生以外的全部食材放入一個密封袋，醃製2小時以上。
![花生燜豬腳（電壓鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "花生燜豬腳（電壓鍋版）的做法步驟圖 第3張")
醃好的豬蹄、泡好的花生一起入鍋，加水，不要太多，只需要沫過一半食材，選“煲湯”模式，25分鐘後，即可裝盤開吃。
![花生燜豬腳（電壓鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "花生燜豬腳（電壓鍋版）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
豬皮Q彈，肉質軟糯，很好吃
