電壓力鍋無水慢燉牛肉

夏天已經接近尾聲，需要以食進補的秋冬天即將到來。我個人是比較推薦秋冬天吃牛肉的，牛肉在安中益氣、驅寒健體方面有著很好的效果。今天我要獻上這道無水燉牛肉的菜譜，只需要一臺電壓力鍋即可完成，牛肉的醇香與番茄、土豆、胡蘿蔔以及各種調料混合在一起，開啟鍋的瞬間，就感覺完全停不下來！

我家用的是松下電壓力鍋SR-SG501，它本身自帶無水料理功能，利用食材中的天然水分進行烹煮，不需要新增大量水或油就能完成料理，保留食物的營養成分和原汁原味。

下面我就為大家詳細講解一下這道菜的製作過程。

用料  

電壓力鍋無水慢燉牛肉的做法  

1. 將牛肉切成方塊（約2cm左右）， 放入碗內。再將糖、白酒、油、鹽按用料中的量加入碗內。最後將洋蔥切片，放入碗內再稍拌一下，醃製一段時間。

2. 在鍋裡放入適量的油，放入醃製好的牛肉翻炒，直到牛肉完全變色。再將番茄切塊和肉桂葉、紅酒放入一起炒。

3. 將翻炒好的牛肉放入壓力鍋中，關蓋燉約30分鐘，多加5-8分鐘可以使牛肉更酥爛。

4. 將胡蘿蔔、土豆切成小塊，等牛肉燉軟以後加入（可再依個人口味加少許鹽）。稍燉十分鐘左右即可，最後加入醬油拌勻上色，在將小蔥切碎撒在上面就OK啦。