電飯煲版土豆燜飯

雖然在雲南沒吃上銅鍋版的土豆燜飯，但曾經見過電飯煲版的做法，憑著印象和手頭現有的材料實踐了一下，味道還真真真不錯，足足實實的吃撐了。

用料  

電飯煲版土豆燜飯的做法  

1. 幹香菇溫水泡發切成小丁，培根，土豆和筍均切成一釐米左右的小丁。

2. 熱油鍋下蒜片爆香後放入培根中火翻炒，至培根微微金黃後下入土豆繼續翻炒至七成熟，表面微黃。

3. 下香菇丁和筍丁再翻炒一會兒後調入生抽，老抽一點點（老抽為上色），鹽，一點點白糖，繼續翻炒

4. 電飯煲裡如平時煮飯一樣放入米和相應的水，將翻炒均勻的炒料倒入，略翻拌後，按正常煮飯程式煮飯即可。

小貼士

香菇乾鮮均可，我用的筍是超市裡買來速凍的，輔料可以隨意變化，還可以加入胡蘿蔔或碗豆，一樣會好吃。培根中火翻炒的目的一是耗一下肥的部分的油，另外，焦一點的培根也會更好吃。