簡單糖醋蒜

媽媽把姥姥傳授下來的糖醋蒜方法傳承給我了

用料  

簡單糖醋蒜的做法  

1. 新鮮大蒜，剝去外面的髒髒的皮，只剩下一層兩層即可。不用洗，洗完見水容易壞，只要剝去外面的皮就行。

2. 把剝好的新鮮大蒜放入米醋和白砂糖的混合物中，其實配方中的量都是大約琢磨的，液體只要把大蒜沒過即可。注意，此方的米醋和白砂糖不用煮。

3. 放置一個月即可食用，裡面的糖醋汁可用很多年不會壞。我媽都醃一個大罐子裡面，每年醃新蒜時，按比例加入少量新的醋和白砂糖的混合物。這就成了陳年老湯，按照方子操作，迴圈使用不會壞。