山藥椰子土雞湯 火鍋湯底

非常滋補美味的椰子雞湯。

買了一隻椰青（椰青裡的椰肉嫩），斬骨刀一陣亂劈，取出椰汁，椰肉，電壓力鍋煲土雞 香菇 馬蹄 山藥。據說有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效。

如果要做成火鍋湯底，所有煲湯材料翻倍。
多備幾個椰子，涮鍋過程中隨時加椰子汁。

用料  

山藥椰子土雞湯 火鍋湯底的做法  

1. 開椰子搜這個菜譜

2. 1 土雞（如果不是煲湯 而是做火鍋湯底，雞肉的大部分要留出來生燙， 雞腳 雞脖子 雞胸處取出來的骨架等放進壓力鍋）
   
   脖子易有淋巴結 建議丟棄丟棄，不丟的至少應把脖子的皮和肥油丟掉）。
   
   雞斬塊 焯水 洗淨，跟椰子肉 香菇 姜塊 紅棗 西洋參片一起放到電壓力鍋膽，加水到沒過食材以上四五釐米。加酒。(馬蹄可以此時放，我自己喜歡後期才加馬蹄，會清新脆口)
   
   2 電壓力鍋 快煮飯鍵。
   
   3 等壓力自然卸掉後，如果雞湯很油或多浮沫，請用濾網撇掉。如果做火鍋湯底，這一步驟就可以取湯入火鍋。
   
   4 加椰汁 馬蹄塊 山藥塊 枸杞，開蓋煮八分鐘。別煮太久，山藥會太粉。
   
   5 調入適量鹽，出鍋。