冰墩墩奶香饅頭～筆記

用料  

冰墩墩奶香饅頭～筆記的做法  

1. 蘇打粉+麵粉，混勻，這樣蔬菜粉蒸好後不會變色。
   
   水+酵母，靜置10分鐘。
   
   牛奶+糖+鹽，融化。

2. 上一步提到的所有東西放進廚師機裡攪拌成團。30度發酵1小時至約2倍大。
   。。。。。。

3. 排氣後，取6個65克重的麵糰做墩墩的身體。
   
   白、黃、紅、綠、棕、藍色麵糰各5克，除白色外分別加相應顏色的蔬菜粉，用廚師機的壓面器壓幾下就成均勻的顏色了。
   
   剩下的麵糰加竹碳粉做成黑色。
   
   每個顏色取一些，用壓面器壓成最薄的片，然後用切面器（細面刀）切成條，特省事。
   
   造形吧，粘合處記得刷點水。

4. 用最細的毛筆（我犧牲了我的眼線化妝筆，買回來沒化過一次妝😂），沾色素粉調成的水（記得加點小蘇打，否則蒸了會變色）畫五環和火炬。小時候沒好好學畫畫，委屈看官們的眼睛了😜
   
   碳素粉加點水，寫上Beijing2022，哈哈。
   
   鍋中置足量的冷水，把冰墩墩放鍋裡蓋蓋餳發20分鐘。
   
   蓋子別開啟，開大火，至水開後轉中小火蒸15分鐘。蒸好後關火，別開蓋子，燜5分鐘後再開，否則冰墩墩會扁😁😁