松下麵包機和麵做超級鬆軟牛奶吐司

本款配方採用松下麵包機和麵，雖沒有達到手套膜那樣要求的麵糰，但適合沒有什麼麵包烘焙基礎的小白製作。基本全靠機器完成，人工參與時間很少，適合整塊時間在家但需有其他工作要忙的人。口味鬆軟、簡單且百搭的白麵包吐司，試試看吧～

用料  

松下麵包機和麵做超級鬆軟牛奶吐司的做法  

1. 將除了鹽和黃油以外的其他原料放入麵包桶，啟動松下麵包機的麵包麵糰模式，在需要加輔料時會暫停，有提示音，此時加入黃油和鹽，繼續攪拌發酵。

2. 一遍麵包麵糰模式結束後，再執行一遍麵包麵糰模式，結束後取出麵糰。

3. 將麵糰排氣，使勁揉到麵糰表面不再光滑且有粘手感覺時候，平均分成兩塊，擀成長條片狀捲起，在面板上靜置15分鐘。

4. 放入吐司模具，在40度烤箱中發酵40分鐘，烤箱內放一碗水。注意要時常向吐司模具裡的麵糰噴水，有水會發酵更充分。

5. 發酵至九分滿時取出蓋吐司蓋，無需預熱直接放入170度烤箱內烤40分鐘後取出，立即脫模，側倒在烤網上涼晾。

小貼士

我用的麵包機是松下的，自帶麵包麵糰程式，沒有單獨攪拌模式。
本款麵包做法耗時較長，但需人力參與時間較少，等候的時間可以做些別的事情。
我的烤箱是32寸，建議烤麵包的烤箱儘量選擇尺寸大一些的，受熱會更加均勻。
為麵糰噴水請使用小噴壺。
脫模後側面放倒晾涼是為了防止頂部因太過鬆軟而塌陷。
麵包的烤色不要太深，容易烤過火。