松下麵包機結合松下蒸烤箱做出超柔軟吐司

麵包機與烤箱完美結合，經過一段時間實驗，這個配方面粉量稍大，我現在吐司基本放到270g的麵粉左右，一個雞蛋，而且我喜歡軟的，所以我現在烤25分鐘就可以，但具體溫度和時間要根據自己家烤箱的脾氣適當調整，目前調整完的配方450g吐司盒正好一個

用料  

松下麵包機結合松下蒸烤箱做出超柔軟吐司的做法  

1. 第一次和麵：120牛奶和除黃油酵母外其他原料扔麵包機裡和麵，麵包機功能25（和麵15分鐘）拿出來，連桶一起套袋密封好放冰箱冷藏一宿！（或者冷藏一小時，也可出膜，但是貌似沒有冷發酵一宿勁性好）
   

2. 第二次和麵
   這是從冰箱拿出來的狀態，已經很有筋性了，這時從面中間扣個洞，放10克牛奶，4克耐高糖酵母，麵包機功能23和麵8分鐘，再放軟化好的黃油（麵包機功能25和麵15分鐘）X2，就出手套膜了！如果不是薄膜可自行手工加工一下（摔打揉搓）或者大功率打蛋器加工至完美薄膜……

3. 
   三、第一次發麵
   溫度夠可自然發，或者烤箱30度發麵一個小時或者一個半小時，發成2倍大小
   

4. 四、第二次發麵
   簡單排氣後，平均分三個等分（強迫症🉑️用稱量一下，要不沒有蓋的烤出來的麵包不一樣高，我就隨便分的），擀成豎長條，（可鋪上巧克力豆或者夾餡）捲起來，再擀成長條，再捲起來，（我覺得有點粘，就手直接抻的長條）放入吐司盒，第二次發酵！兩個長條之間有條件可醒發鬆弛一會兒，我覺得面太稀，pass了）

5. 
   
   五、烤箱30度或者自然醒發，醒發半小時或者一個小時，發至八成滿開烤。

6. 六、烤：我的是松下蒸烤箱，溫度偏高，預熱160度，30分鐘（如果沒蓋，25分鐘的時候看見上色了，加蓋錫紙），我比較愛吃鬆軟，所以25分鐘足夠。因為烤箱存在差異！如果普通烤箱我建議180度，時間相同……，第一次做，可以預設30分鐘，拿出來看一下，如果色不夠，可以加烤10分鐘！

7. 
   七、出爐
   烤好後在網上晾涼，放進密封袋儲存！（剛烤出來的麵包皮有一些硬，放密封袋半天就好了）