熔岩麵包

新學了一款好吃好玩的麵包，試著做了做，在原方的基礎上做了一點小小的調整。麵包烤起來真是滿屋子飄香呢！快來動手試試吧！

用料  

熔岩麵包的做法  

1. 除黃油、馬蘇裡拉、培根外，所有食材入主鍋。30秒/37度/速度3.5啟用酵母。3分鐘/揉麵健，揉麵。

2. 加入黃油，繼續揉麵3分鐘。

3. 取出麵糰，揉成光滑的麵糰，放入容器中，溫暖處發酵至兩倍大。（柏翠烤箱，酸奶檔45度，發酵35-40分鐘左右）

4. 分成8個大小均勻的小麵糰（每個麵糰60克左右）。醒發10分鐘左右。

5. 醒發的同時，把培根切成小丁，和馬蘇裡拉混合均勻。

6. 取出一個小麵糰，擀薄，撒上餡料兒，收口捏緊（像包包子一樣）。

7. 所有面包都包好後，輕輕篩一層薄薄的麵粉在麵包表面。

8. 用剪刀在麵包正中間剪一個十字口。

9. 烤箱180度預熱，上下火，中層烤25分鐘。最後5分鐘蓋錫紙以防上色過深。

小貼士

馬蘇裡拉多放一點爆漿效果會好一些，我放的比較少，怕熱量高。剪口不能太大哦。太大了不好看。