用料
高筋麵粉 | 330克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 180克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 4克 |
酵母 | 5克 |
黃油 | 40克 |
椰蓉醬 | |
玉米油 | 85克 |
細砂糖 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
椰蓉 | 50克 |
超級鬆軟的椰蓉餐包🍞的做法
把高筋麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,酵母倒一起揉搓至光滑
後加黃油再一起揉搓至手套膜
蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
稱好16個小圓球,烤箱發酵30分鐘,烤箱裡放一碗溫水,這樣可以保持溼度
發酵過程中,做好椰蓉醬,把玉米油,雞蛋,椰絲,糖倒一起攪拌均勻
發酵好了,再拿出來擠上椰蓉,不用擠太多,我這個是擠得多一點,放烤箱上火150,下火170,烤27分鐘,烤的時候上面可以放錫紙蓋上。
第一次烤可以邊烤邊觀察。
超級鬆軟的椰蓉包🍞
椰蓉包~