酸奶偽芝士輕乳酪蛋糕

集美們，不用因為熱量高而不敢吃乳酪蛋糕了，用酸奶做的蛋糕口感和乳酪蛋糕一模一樣，但是更清爽而且無負擔！趕緊做起來，家裡的早餐和下午茶又有新選擇啦！

用料  

酸奶偽芝士輕乳酪蛋糕的做法  

1. 所有材料

2. 150克酸奶加入30克玉米油，攪拌均勻

3. 加入三個蛋黃，攪拌均勻

4. 篩入30克低筋麵粉和20克玉米澱粉

5. 翻拌均勻，不要畫圈攪拌

6. 三個蛋清先打出魚眼泡泡

7. 然後分三次加入40克白砂糖

8. 打到小三角

9. 把酸奶蛋糊倒入打發好的蛋白霜裡

10. 翻拌均勻，也是不要畫圈

11. 倒入6寸模具中，如果是活底模具的話底部包好油紙，外部包好錫紙

12. 用水浴法，130度烤70分鐘

13. 烤完後可以飯冰箱冷藏一晚再吃，口感會更細膩

14. 看看這組織，我烤的頂部有些開裂了，但是不影響口感

15. 真的是一點都沒負擔的蛋糕